لعشاء صحي وخفيف .. بيض بالزعفران

المكونات:

2-3 بيضات لكل شخص.
رشة من خيوط الزعفران.
ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت (زيت زيتون أو زيت جوز الهند).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
(اختياري) بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

- ضعي خيوط الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الساخن واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى يتغير لون الماء ويُطلق الزعفران نكهته ولونه. هذه الخطوة ضرورية لاستخلاص نكهة ولون الزعفران بشكل مثالي.

- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود جيدًا.

- أضيفي ماء الزعفران إلى البيض المخفوق واخلطيهم جيدًا حتى يتوزع اللون بالتساوي.

- ضعي الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة أو يسخن الزيت، اسكبي خليط البيض في المقلاة.

- اتركي البيض لبضع ثوانٍ ثم ابدئي بتقليبه برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون حتى ينضج بالشكل الذي تُفضّلينه. البعض يُفضّله مطبوخًا جيدًا، والبعض الآخر يُفضّله طريًا قليلًا.

- ضعي البيض بالزعفران في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم (اختياري).

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل